vieck1

平时上班忙，回到家，家里人都吃完了，菜也冷了。。所以炒饭就在这个时候也是一个不错的选择。

腊肠一条。
鸡蛋一枚。
剩饭一窝。
（有点什么多余的蔬菜也可以放一点）


现把腊肠切好。
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准备好鸡蛋，随时可以放。


来个验证先。


还有剩饭


先把窝烧开了，再放油


油开了，就放腊肠


炒一下腊肠了，再放饭一起下去炒


有蔬菜的也可以切放点进去


切好了，放进去


蛋这时个放进去。炒。。。。炒到金黄的时候开始放点盐，和鸡精进去。。


炒得比较均匀的时候就可以，自己也可试一下味足了没有。。。


就这样腊肠蛋炒饭，就这样完成了。

[ 本帖最后由 vieck1 于 2014-3-7 22:38 编辑 ]

doll101

这时候放蛋不会腥气吗？而且饭容易沾成一团团的，口感不好。我一般放油后再放蛋，蛋熟了再放腊肠和菜，再放米饭、盐、味精、鸡精，出锅前放点香油。
米饭应该隔夜，这样干点，炒出来是一粒粒的，样子也油亮油亮的。腊肠切丁效果会更好。

6236506

是一道寻找感觉的炒饭，可以试试。

xinnianhao

看上去味道应该不错，不过个人不喜欢南方的腊肠，放上点北方的香肠应该也很好吃

dgs88

前几步到是看的有模有样，就是最后成行了不太有美感

kulouwow

如果米不好，这样炒容易糊了，我也是多放油，先下菜再下饭，不过我用的油多，最多一次3小勺油，吃的时候几乎感觉不到油，不知道是米的问题还是手艺问题。

高级贾宝玉

从小到大都喜欢吃蛋炒饭,喜欢饭里有浓缩的蛋味,最主要的还是有鸡蛋吃,要知道在我小的时侯有蛋炒饭吃是多么幸福的一件事情,对白白的大米饭也有深厚的感情,从小生长在农村,知道耕田的辛酸,对李绅的那首《锄禾》深有体会, 锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦.所以在我家里是不允许浪费米饭的,每天煲饭我都放很准确的米量,刚刚好,不多也不少,想要吃蛋炒饭的话前一晚就放多一点米,留些来明天早上炒!

kazeyuki

做的还不错，不过最后完成的米饭，看上去还是一团一团的，估计米饭含水分太多了

qsll22

炒饭当然是个好东西了,有时没有剩饭现做新饭直接炒着吃,那才叫真正的吃货,至于现放米还是先放蛋,这要根据手艺和口味决定.

cainiaofeifei01

我一般先把鸡蛋放下去，然后再放腊肠菜什么的 最后再放饭 这样炒起来觉得蛋 菜的味道都能进到饭里去