步入腊月，年关就近了。在腊月中最重大的节日莫过于“腊八”了，每逢十二月初八，就到了俗称的“腊八节”。这一天，是祭祀祖先和神灵，祈求丰收和吉祥的日子，去到庙里烧香时自少不了一碗香甜可口的腊八粥。

　　

　　腊八粥是腊八节这一天的专用美食，它是用多种食材熬制的粥，也叫七宝五味粥。最早的腊八粥是红小豆来煮，后经演变，加之地方特色，逐渐丰富多彩起来。身在中国，可能人人都吃过腊八粥，也许有人没有在腊月初八这天吃过正宗的腊八粥，但你一定吃过罐装的八宝粥。其实，八宝粥也就是山西人的腊八粥。

　　山西的腊八粥，又叫八宝粥，以小米为主，附加豇豆、小豆、绿豆、小枣，还有粘黄米、大米、江米等煮之。晋东南地区，腊月初五即用小豆、红豆、豇豆、红薯、花生、江米、柿饼，合水煮粥，又叫甜饭，亦是食俗之一。

　　因为这一天是祭祀祖先和神灵，祈求丰收和吉祥的日子，所以腊月初八被佛教界奉为佛成道日。每逢到了这一天，寺里僧尼都会用糯米、芝麻、薏仁、桂圆、红枣、香菇、莲子等八种食物合煮“八宝粥”，并邀请周围山民共进圣餐，其后再施舍给民家老小分吃，以此来表明对佛祖的敬奉。其后逐渐形成每逢腊八，民间自煮八宝粥吃的习俗， 这就是“腊八切”的食人俗，一直沿袭至今。

　　

　　不同时期，腊八粥的用料还不尽相同。北宋以杏仁、桃仁、果脯、江米、黄豆、豆子等入粥；南宋时则以胡桃、松子、柿栗之类为主；到了元代时，粥色则是殷红的，亦称红糟粥、朱砂粥，后代有人考证，这可能是用赤豆、莲子、花生、红枣之类，所以致腊八粥是红色的原因。

　　明、清则沿袭了这一食俗，而且，到了清代腊八吃粥的习俗还最为盛行。有诗云：“家家腊八煮双弓，榛子桃仁染色红。我喜娇儿逢览揆，长叨佛佑荫无穷。”

　　到了明代，腊八粥的用料里还加入了糯米、白果、核桃仁、栗子等。著名的雍和宫腊八粥，除了糯米、小米等五谷杂粮外，还加有羊肉丁和奶油，粥面撒有红枣、桂圆、核桃仁、葡萄干、瓜子仁、青红丝等。

　　现在的腊八粥又称八宝粥，用料以桂圆、苡米、麦片、糯米、绿豆、红豆、芸豆、花生等八物（也可选自己喜爱的如芡实、栗子等）。



　　沿袭至今，腊月初八吃腊八粥还有别样的讲究了。到了腊月就是一年到了，一年到头，一定要把五谷杂粮、各种蔬菜吃全了，这样才能有全面的营养。这是祈求人体安康，合家兴旺之意！其次是吃得全，收得全，过了腊月，就到了新的一年，吃腊八粥时，把当年地里长出来的五谷杂粮，各种蔬菜都吃到，什么都不嫌弃，表明农家对土地上收获到的一切都是爱惜的，希望在新的一年里，什么庄稼都能长得好，能都能获得丰收。

这样啊,这个东西竟然还有这样的效果,太厉害了啊

沿袭民族食文化精粹
平常很少喝粥
早上也普遍喝些豆浆