[转帖] 吃喝招式谈

皆大欢喜，归宗认祖，西湖小猪子终于回忆起与我共进浪漫晚宴的美好时光。可惜白云苍狗，他已记不起我自认有光环的皮囊，只记得我那双筷子和一句很是NewB的经典语录并受用至今。

　  同样，岁月已开始咄咄逼上我的额头，容貌微改且心已垂垂老矣（注意：开始装老然后倚老卖老了，哇哈哈哈），我连当日之菜都已淡忘，更谈何各位在座谈笑风生的同乡们小辈们。

　  不写一点东西来应应小猪子的景，很容易被嘲笑成记忆力严重减退之老人，于是苦思至深夜居然记起当时桌子上的一道相当失败的菜---水饺鸽子羹。不知谁想出来的无理搭配，形而上的认定水饺为元宝，而鸽子为凤，口感并不很好。但是嗜肉的我总放心不下那只鸽子落入他人血盆大口之中并毫无美感的吞入腹中。私底下认为用尖牙撕扯并用第一第二前磨牙和第一第二磨牙乃至第三磨牙全方位咀嚼方能表现出对吃鸽子的虔诚。吃完后满意的咧嘴大笑时露出中切牙（门牙）中缝的肉丝更能显示出吃的痛快。

　  当水饺鸽子羹新鲜出场时，上菜人大喝一声：“鸽子来也！”引起众位双双绿眼的逼视，目光如国家仪仗队般陪同鸽子从远处一直不断线的拉近到桌上，调整坐姿并做出一副猫咪捕食时摩拳擦掌跃跃欲试的动作，左手用暗力扶住桌角，右手慢爬向筷子方位。随着一直努力活跃气氛的高寒的一声：“开工了！”众筷齐齐出击，本宗师以肉眼无法觉察的速度翻手出筷，无意识迅速有力的用乾坤大挪移拨开众筷围击戳中一块鲜嫩多汁的鸽块夹出……

　  环顾四周，与鸽子无缘者众多。深感国民素质有待提高的同时，抱着救国救民的崇高信念，慢慢口齿清晰地吐出三字秘诀：快，准，狠！结果满座皆震撼于我所言，后纷纷狂笑且互相打骂邻座，表现出淫荡的一面，并纷纷要求和我拼酒。一扫刚入座时腼腆羞涩之风，真乃孺子可教也。

　  这里交待一下，深谙史学者当知三字秘诀乃出自《寻秦记》。项少龙同志时光倒转到战国时，说了关于剑客的风格：‘快，帅，酷’，后又改口成‘快，准，狠’。高寒认为其如截拳道般简练有力，将其应用到餐饮实战中融会贯通必成为一代宗师，上文中无私滴将之传授于小猪子等一干吃客，尔后倾囊相授走马观花，打草惊蛇，翻江倒海等招式。

　  走马观花：用筷子沿菜盘走马转圈，发现有可口之菜者，迅速夹起，此招有大局观王者气，但施展起来速度相对较慢，适用菜肴为大白菜炒牛柳等小炒类；

　　打草惊蛇：用筷子轻轻敲击上方菜肴，使用三成阴柔内力（注意：不要过于阳刚，否则掀翻好菜会被暴扁），可以震出隐藏于下之美味，此招实为两招，一招震开，一招快速夹出，速度过快所以出现幻影成为一招，适用菜肴为黄豆炖鸡仔块；

　　翻江倒海：此招不适用与南方地区，主要显示出北方豪爽风格，适用菜肴为冬瓜排骨煲等汤类，可以迅速捞起沉淀于底部之瘦肉及肉骨头，此招与海底捞月想配合会有奇效，极其霸道，容易使周围温度上升造成火并，功力不深者请勿使用。

　  如对其他招式有兴趣者，请直接留言与我联系，慢慢详谈收费问题。