[转帖] 苏式红烧肉

fy33288

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1楼大中小发表于 2009-10-24 20:40 只看该作者

苏式红烧肉

苏式红烧肉口味属于甜味，做法属砂锅类，但怎么做苏式红烧肉最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道苏式红烧肉吧

原料：
带皮五花肉，干山楂片，老抽，冰糖

做法：
1、带皮五花肉洗净，切成麻将块;干山楂片冲水洗净。

2、盆中装入凉水，加入一大勺料酒，放入五花肉块，浸15分钟

3、将浸好的五花肉块和干山楂片放入砂锅里，加入足量的水，至少高过肉块两寸以上。

4、大火烧沸30分钟，中间不断用勺子撇除表层浮沫。

5、转小火微沸，一个半小时。(中间我加盖了超市里买来的滤油布，帮助去掉一些油份，没有的话可以不用。)

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zerobelment 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2009-10-29 23:32 只看该作者 0 l楼主没发全啊。。。。后面的步骤是什么啊
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xikawe

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3楼大中小发表于 2009-10-29 23:59 只看该作者

色泽金黄很诱人哦，真好买了豆瓣酱，改明儿就去做个！

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runner789

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4楼大中小发表于 2009-10-30 14:25 只看该作者

不喜欢这种风味，我个人还是觉得毛氏的好吃一些

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龙升清渊该用户已被删除	5楼大中小发表于 2009-10-30 15:24 只看该作者 0 看了我都流口水了，这么好吃的东西就是费时间了！
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5706gg 该用户已被删除	6楼大中小发表于 2009-10-30 21:54 只看该作者 0 谢谢楼主了，爱吃不会做以后自己试试受了可以
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remember.8 该用户已被删除	7楼大中小发表于 2009-11-2 17:08 只看该作者 0 怎么就只有这么简单的几个步骤啊，好像还没交代清楚步骤呢，楼主尽快补全啊
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thy750818 该用户已被删除	8楼大中小发表于 2009-11-2 21:14 只看该作者 0 苏式是苏东坡发明的吗？不过这个做法不一定好吃，因为油太大了．
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35885523 该用户已被删除	9楼大中小发表于 2009-11-3 15:36 只看该作者 0 好肥啊,看起来好简单哦,好象没什么味道.
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njchy

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10楼 大中小发表于 2009-11-3 16:03 只看该作者

相比之下,还是毛氏红烧肉更具特色,试着做了一下,还行

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