阿里巴巴135310 发表于 2012-9-14 15:59   只看TA 1楼

[转帖] 冬季滋补清炖羊肉(图解)[7P]

　　原料：羊腿一根，斩件，最好叫卖肉的斩的大块一点。土豆两个，青萝卜一条，胡萝卜两条，葱白一截，酱一块，花椒适量。

　　1.最好有整粒白胡椒一起炖，我没买到，只有出锅后加胡椒粉了。

　　

　　2.羊腿过开水捞入汤褒，加适量的水，加入花椒适量（怕吃花椒的可以用纱布包起来），花椒能很好的去除羊肉的腥味，大火加热。

　　

　　3.羊肉一边炖着，一边将其他材料处理好。葱切段，姜切大块拍碎，萝卜土豆等去皮后切大块.

　　

　　4姜最好拍的很碎，这样姜汁能煲出来，汤吸收姜汁会微辣，即驱寒又好味。

　　

　　5.将所有材料都加到汤褒中，大火烧开，去泡沫，转中小火慢慢煲，至少1钟头以上。

　　

　　6.出锅后酌量加盐和白胡椒粉即可，还要有香菜！

　　

　　7.现在就能喝了！！

　　
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  • kaila33 金币 +4 转帖分享，红包献上！ 2012-9-14 20:29
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crazz 发表于 2012-9-14 16:31   只看TA 2楼
这玩意烧起来确实很麻烦。北方人喜欢吃带膻味的，南方人却很难吃得下膻味，于是千方百计想办法去掉羊肉的膻味。只知道有的地方烧羊肉需要加中草药，具体烧法真的没研究过。只烧过葱爆羊肉，洋葱、大葱、青椒、羊肉、胡萝卜、蒜苗一起爆炒。
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兵痞子 发表于 2012-9-14 16:43   只看TA 3楼
怎么看不到图片呀，光看文字也学不会呀。
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gnuk 发表于 2012-9-14 17:46   只看TA 4楼
吃羊肉要得喜欢那个味，不然真的很难做好
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忘记你我做不到 发表于 2012-9-15 15:04   只看TA 5楼
也别冬季了 ，秋天就要开始滋补了 ，这东西 ，好。男人也要注意好自己的身子啊 呵呵。
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beaumont 发表于 2012-9-23 00:34   只看TA 6楼
不是说炖羊肉不放花椒的吗，这个还是放了花椒的
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lsih 发表于 2012-9-23 02:06   只看TA 7楼
建议再加点西红柿吧,有点点酸的感觉更可口,其实西红柿牛腩汤,把牛肉换成羊肉也很好喝的.
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yqh3664 发表于 2012-9-23 21:19   只看TA 8楼
清炖羊肉， 冬天就吃这个才过瘾啊，冬天很适合滋补的一道菜
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