lupin3437

雪梅娘：

雪梅娘和草莓大福外表有些像，其实还是有很多不同的。

雪梅娘有着更为轻薄的外衣，内馅也变成了清凉细腻的奶油。

而其中夹杂的水果粒，会使口感瞬间丰富变幻。

尝过就会爱上它，就像它的名字一样，与众不同，令人难忘。

这个夏天，从这一抹清凉开始。

雪梅娘



原料：

糯米粉50克，玉米淀粉15克, 糖20克，牛奶90克，油5克、鲜奶油适量，水果（质地软的水果）、糕粉适量（熟糯米粉）

做法：

1、糯米粉与玉米淀粉、糖混合，倒入牛奶，调成均匀的面糊

2、面糊盛在浅底的盘中，放入开水锅中蒸15分钟

3、蒸熟后晾凉一些，倒入油充分揉匀

4、另取一些糯米粉小火炒熟，作为糕粉



5、将水果切成小丁，鲜奶油打发，放入冰箱冷藏待用

6、取一小块蒸熟的糯米，沾满糕粉，手上也要沾糕粉，用擀面杖擀成薄面皮，和饺子皮差不多的厚度

7、取一个小碗，将面皮放入，先放一些打发的奶油

8、再放入切好的水果丁



9、上面再铺一层奶油

10、将面皮包裹好

11、翻过来，略整形成圆形即可



备注：

1、水果尽量选用草莓、芒果、香蕉、猕猴桃等软质水果，才与奶油和软薄的面皮相配

2、擀面皮时会非常粘手，一定要多沾些糕粉

3、面皮尽可能擀薄些，成品会更加漂亮



4、包裹内馅时，也可以不用小碗，直接包入也可

5、制作饼皮时，可以加入一些颜色，不过它既然叫雪梅娘，觉得还是白色的更合适