生物体

用料

主料



高筋粉250克



益力多100克



糖30 克



酵母3克



盐3克



奶粉8克



牛奶30克



鸡蛋1个

辅料

黄油25克

蔓越莓60克

表面全蛋液适量

益力多蔓越莓面包块的做法

1.

将主料放入厨师机，揉至扩展阶段，加入黄油揉至完全阶段。



2.

盖上发酵至两倍大。



3.

发酵完成。



4.

将面团排气松弛15分钟。



5.

面条擀开。



6.

在面团的2/3出撒上蔓越莓。



7.

在面团空白的1/3处往中间折。



8.

再折。



9.

上下往中间折起。



10.

擀开。



11.

切小块。烤箱放入一碗热水，启动发酵模式40分钟。



12.

表面刷上一层全蛋液。



13.

放入烤箱200度烤12分钟。



益力多蔓越莓面包块成品图













烹饪技巧

烘烤时间按个人烤箱温度而定。

每个品牌的面粉吸水度不同，做的时候预留15g的水分。

最好吃的面包必须要揉到拉出薄膜。