zzp54321 发表于 2007-6-21 12:54   只看TA 1楼
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[转帖] 油爆河虾

~油爆河虾~

原料:鲜活河虾


剪去虾须和虾脚,洗净沥干水分。


炒锅内加比平时炒菜稍多的油,加姜丝爆香,倒入河虾快速翻炒。


烹入料酒,加适量糖、鸡精、生抽(如果喜欢颜色重的可以适当加些老抽),撒入葱花,再翻炒片刻 (喜欢吃嫩一些的可以即刻出锅 喜欢老一些的再炒一两分钟)


完成。
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  • btta 金币 +10 发帖辛苦啦! 2007-6-22 06:47
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该用户匿名发帖 发表于 2007-6-21 14:49   只看TA 2楼
这个菜制做简单,关键在炒的火候,是一道不错的家尝菜
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该用户匿名发帖 发表于 2007-6-29 16:00   只看TA 3楼
其实河虾的肉比海虾嫩,这里新鲜河虾的价格比新鲜海虾贵!
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该用户匿名发帖 发表于 2007-6-29 16:28   只看TA 4楼
我住在海边
海里的东西经常吃
这个菜用的是河虾
虽然肉嫩些,可是跟海虾比,鲜味不是要差很多,而且河虾的皮软
容易包油,个头还小
我还是见意用海虾
主要是做的时候没那么多要求(火候)
而且没有河虾的土腥问而且个大
不过一定要买新鲜的
不然要坏肚子的
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  • 落叶归根 金币 +5 回复认真,鼓励! 2007-6-29 16:39
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该用户匿名发帖 发表于 2008-5-20 13:45   只看TA 5楼
有点口水,看上面的图感觉不错!!!!!!!!!!!!!!!!!
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  • liping0527 金币 -10 符号灌水--请重新阅读版规! 2008-5-21 02:25
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该用户匿名发帖 发表于 2008-5-21 00:53   只看TA 6楼
看了就有胃口,河虾比较甜,吃起来口感好。
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