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| 赛茶手 发表于 2019-7-11 22:33 只看TA 1楼 |
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[转帖] 黄油奶香曲奇饼干[16P] 用料主料  低筋面粉120克  鸡蛋1个  纯牛奶适量  糖粉40克  奶粉30克  黄油60克 辅料 其他其他 黄油奶香曲奇饼干的做法 1. 准备好所有材料  2. 黄油用打蛋器打散，然后加入40g糖粉，开始打发黄油  3. 把黄油打发逢松，颜色发白就可以了  4. 分离出蛋黄和蛋清，分别装到2个容器里  5. 把蛋黄放入打散的黄油中，继续搅拌均匀  6. 倒入适量牛奶，搅拌均匀  7. 过筛面粉、奶粉，把黄油和面粉用刮刀搅拌均匀，不要过度搅拌，只要拌匀就可以了  8. 若搅拌过程中发现过干，再加适量牛奶，搅拌均匀，直到无颗粒  9. 将面糊装入裱花带，用你喜欢的花嘴在烤盘上挤出花纹，在中间留个孔  10. 放进预热好的烤箱， 180℃上下烤，15分钟让饼干变成金黄即可 放凉后装密封盒子或者袋子里，避免受潮不再酥脆  11. 成品图  黄油奶香曲奇饼干成品图    烹饪技巧 1、牛奶可以酌情加或者不加，以面团揉成团的软硬适当调整 2、从冰箱里拿出来的面团擀薄容易干裂，用手再揉两下就会变软并沾合起来了 3、饼干烤好，刚冷却就变软，很可能是饼干未烤熟，可以150度再烤5-10分钟 4、冷后一定要装密封盒子或者袋子里，避免受潮不再酥脆 |
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| wagena1974 发表于 2019-7-16 12:14 只看TA 2楼 |
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赞 看起来会不错吃哦。有空可以试试看。 |
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