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标题: [转帖] 福建炒饭 [打印本页]

作者: zzp54321 时间: 2007-5-5 01:43 标题: 福建炒饭

人又懒不想多烧菜,看美食杂志有个福建炒饭不错,正适合这个天吃.看着就开胃呀!某个想减肥的人都控制不住自己吃了不少。

原料：虾仁、墨鱼丝、蟹柳棒、南瓜、青菜，鸡蛋、米饭

把青菜、蟹柳棒，南瓜切碎，把墨鱼丝和虾仁用盐、料酒、姜葱腌制

把蛋黄和饭（要做硬点）炒合装盘

把其他所有原料入油锅爆炒，最后拿余下的蛋青加芡粉勾薄芡，倒在饭上。

这样一盘美味的福建炒饭就成功了。

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作者: liuqixun 时间: 2007-5-5 15:07

个人认为这个叫“海鲜鲜蔬盖浇蛋炒饭”应该更合适吧

作者: oyzl780207 时间: 2007-5-5 15:37

这个怎么看着不怎么样啊，不能勾起人食欲。

作者: yangge 时间: 2007-5-6 11:03

原来福建炒饭跟扬州炒饭有很大的区别啊,吃多了扬州炒饭,可以试试福建炒饭

作者: lowyer77121 时间: 2007-5-6 23:37

怎么看起来象一堆糊糊啊!?

作者: 12asdf 时间: 2007-5-7 19:01

没有吃过,看起来应该味道不错吧,:s_12:

作者: alren 时间: 2007-5-7 23:11

支持，做法上应该叫盖浇饭而不是炒饭．
谢谢分享！

作者: yangqiong 时间: 2007-5-8 23:59

呵呵，这种做法第一次见，以前一直做杨州的那种

作者: ddddddd1 时间: 2007-5-9 08:50

嗯，总体来说是盖浇饭，不过饭是用蛋炒饭，我在想如果用咖喱来炒饭配海鲜的浇头会不会更好？

作者: evanyan 时间: 2007-5-9 10:26

果然夠新式的做法樓主好o野

作者: 牛子哥 时间: 2008-5-20 13:58

这些菜我想味道应该是不错的，好像尝一尝！

作者: zob 时间: 2008-5-20 16:23

这个炒饭我一看就觉得好吃。我要好好学习一下。我要做给家人吃。谢谢楼主。

作者: zlm21866364 时间: 2008-5-21 01:31

怎么看起来都不像炒饭不过还是很有食欲的。

作者: 俗世奇人 时间: 2008-5-21 11:33

看上去颜色非常诱人,无愧美食之名,而且营养丰富.

作者: lqh031 时间: 2008-5-21 13:20

这是福建哪个地方的做法呀，我怎么都没有吃过呢？

作者: SE44 时间: 2008-5-22 13:28

颜色很好看起来很有食欲~不过仔细看是最后勾薄芡的~其他东西是事先一起炒过的~应该还是炒饭~

作者: xp2390 时间: 2008-5-22 15:36

我是北方人还真没吃过有机会尝一下

作者: 206206206 时间: 2008-5-25 02:45

不像炒飯..看起來是水份不夠多的粥..可能每個地方有自己的特色.感謝樓主分享心得做法

作者: lqc2541610 时间: 2008-5-26 19:46

做法独特，但我还是喜欢传统做法的蛋炒饭。

作者: chenyu5723 时间: 2008-5-29 15:11

好不错非常适合家常, 操作简单易董谢谢

作者: lmlovesex 时间: 2008-5-29 16:19

我怎么就是没见到过有福建炒饭的呢，满街都只有蛋炒饭和扬州炒饭，歹势

作者: kurogi 时间: 2008-5-30 13:23

这个看上去不怎么的，刚才同学在旁边，看了一眼，就说了一句"这是什么东西啊，这么恶心。'
我也觉得满恶心得说。

作者: yingshi3020 时间: 2008-5-30 14:46

看图像是煲饭不是炒饭。真正意义上的炒饭最基本的米粒是单个的、硬的。从图上看饭是稀的。所以说不是炒饭。

作者: yingshi3020 时间: 2008-5-30 14:47

看图像是煲饭不是炒饭。真正意义上的炒饭最基本的米粒是单个的、硬的。从图上看饭是稀的。所以说不是炒饭。是我单个的看法了。

作者: wolf940000 时间: 2008-5-31 03:49

看起来好恶心啊，那是草饭吗？，好恁啊

作者: 恨红尘 时间: 2008-5-31 06:06

真是很有特色，楼主很厉害，希望有人能欣赏到你的不凡厨艺

作者: tqwwer 时间: 2008-6-8 10:33

看上去不错,不过有个问题,炒饭怎么这么多汁呀?

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