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标题: [转帖] 金蒜开片虾 [打印本页]

作者: zzp54321 时间: 2007-4-27 00:00 标题: 金蒜开片虾

原料:沙虾半斤[最近虾死贵},大蒜2颗,耗油,生菜

先来处里这些虾;用刀在虾尾部开口

然后调制蒜茸汁
首先将蒜头斩碎

因味蒜的味道很强烈,我将蒜茸炸制成金黄色,
一是将蒜里含有的水份炸干减少一部份蒜味,
再来炸干后的蒜茸脆脆的,很不错

待炸制成金黄色,用面纸吸掉多余油份.

加耗油,麻油,盐少许拌制金蒜

将拌好的金蒜汁浇到虾虾尾部上锅去蒸15分钟既可叉了

蒸好的虾虾用生菜掂底,将蒸多的虾汁再浇到虾虾上面!!!!!!
撒上红椒粒即可

作品汇报完毕,望大家支持.谢谢

作者: caocaoli 时间: 2007-4-27 09:35

看第一张图我还以为是把虾皮扒了炸的.

作者: jshbxf 时间: 2007-4-27 11:00

最近好象做虾的菜老多!但有新意的菜太少了!

作者: oyzl780207 时间: 2007-4-27 11:42

色相味俱全啊，样子好看好吃

作者: bbvsbb 时间: 2007-4-28 10:15

很考工夫哦！是一道有意思的菜！

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