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标题: [转帖] 正宗江西三杯鸡[5P] [打印本页]

作者: 上官燕媚 时间: 2012-7-18 07:36 标题: 正宗江西三杯鸡[5P]

三杯鸡的做法

将鸡腿洗净沥干水剁成块状

将所有调料和鸡腿拌匀

将鸡块放入微波专用容器中

放入微波炉中高火三分半钟

时间到了取出放入罗勒拌匀继续放入微波炉中

高火一分半钟后取出即可

1、整个过程真的只须10分钟就能搞定，不过也得试食材的量而定时间，
2、三杯主要的调料，（米酒，老抽，食用油）米酒没有可以用料酒来代替，调料的量也要根据食材的份量增减

说三杯鸡是台湾名菜有些许不妥，它其实是地道的江西菜，流传到台湾后将调料稍加变更就成为了今天的台式三杯鸡，台式三杯鸡最大的特点就是加入了一味香草罗勒，又名九层塔，香味浓烈一般在西餐中经常见到它的身影，广东地区炒蚬类等海鲜菜肴时也会广泛使用。三杯鸡里加了罗勒有着点睛的作用，让香味更浓郁诱人。

[ 本帖最后由上官燕媚于 2012-7-18 10:58 编辑 ]

作者: 15935021894 时间: 2012-7-18 07:39 标题: 很赞，很好，很给力！

很赞，很好，很给力！

作者: enzo30 时间: 2012-7-18 09:42

做法是很简单，可是一些调料很多地方都没有，看来只能看看了。

作者: tt_mm_dd 时间: 2012-7-18 15:41

非常不错的一道菜，还没尝试过用微波炉做呢，下次可尝试下，罗勒一般超市都有卖，是做三杯鸡必不可少的。

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