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标题: [转帖] 干锅鸡的做法 [打印本页]

作者: zwzw330 时间: 2008-12-25 16:30 标题: 干锅鸡的做法

原料:
仔鸡,洋葱,芹菜,青椒,胡萝卜,香菜,葱,姜,蒜头,豆瓣酱,料酒,红油,老抽,糖,盐,鸡精

做法：
将鸡切成小块,洋葱胡萝卜切片,葱和芹菜切段

炒锅内入油,将葱段,姜片,蒜头,芹菜,胡萝卜,青椒,洋葱炒一下

铺在锅底

炒锅内倒入红油,倒入两勺豆瓣酱略炒后加入鸡块翻炒一分钟

加入水,料酒,老抽,糖,盐中火煮20分钟左右收卤

将鸡块连同汤汁倒入小锅中,撒上些香菜,小火边炖边吃即可

作者: ahfyzd 时间: 2008-12-25 20:33

色香味俱全，看着就流口水，放辣点可能更有味，呵呵

作者: jackleehon 时间: 2008-12-25 20:45

去饭店时常点这菜,但从没想过自己能做,今天一看还不太难哦,也不繁,冬天时自己在家做,再配个蔬菜就可以混一餐了,谢谢楼主

作者: god123god 时间: 2008-12-26 22:12

色香味俱全把萝卜换成红辣椒更好萝卜味道好像有点不搭最近常吃鸡有点腻学了换下口味好了

作者: luantanq 时间: 2008-12-27 01:00 标题: 看看再说吧

某人酷爱古玩，有一次去琉璃厂看古画。熟悉的摊主对他说：“今天我这里有几件珍品，你看不看？”某人摇头，摊主咬牙，拿出张旭的《率意贴》问：“这个不算？”某人不答，从怀中取出一个卷轴，竟然是王羲之的《快雪时晴贴》。摊主大惊：“这么老的帖子你也敢拿出来给人看？！

作者: toyota886 时间: 2008-12-27 02:05

去饭店时常点这菜,但从没想过自己能做,今天一看还不太难哦,也不繁,冬天时自己在家做,再配个蔬菜就可以混一餐了,谢谢楼主

作者: xzk870703 时间: 2008-12-27 06:07

看了就想吃,我也想试上一试了.就是没有说明火候

作者: petermy 时间: 2008-12-27 07:38

是不是鸡炖一会。挺简单的，这两天正下雪试着做一下。

作者: 碧水蓝天 时间: 2008-12-27 22:37

新鲜的做法，我明天就试试，让老婆吃惊一下。

作者: koko9999love 时间: 2008-12-28 00:54

一定要给我老婆做这道菜，方便，省钱，而且说不定做了以后能有意外的收获！

作者: zl100f 时间: 2008-12-28 10:33

看了就很有食欲,学习中...我也要学会做

作者: naimao1013 时间: 2008-12-28 15:15

我妈妈就会做这道菜，做的也和楼主的差不多，可惜偶不会，呵呵。

作者: ggt123 时间: 2008-12-28 15:37

看起来更像是红烧或者黄焖鸡，干锅的话汤汁太多了，而且应该加干辣椒和土豆一起炒

作者: ni898 时间: 2008-12-28 21:08 标题: 看的口水嗒嗒滴

这道菜不错的，在干锅居里经常点这菜，却从没想过如何烹饪，今日也算上了一课，偶收藏了，等待时机学学，呵呵，多谢LZ！

作者: feichedang 时间: 2009-1-3 02:42

菜的颜色很吸引人，但是我是没这能耐自己做了，只能去饭店享受干锅鸡了

作者: laohuaisu 时间: 2009-1-3 16:03

楼主这个做法特别，觉着挺好，回去试一试。

作者: lez33 时间: 2009-1-7 23:59

只要是鸡的质量好，怎么做都会好吃，个人感觉最好的鸡应该是白斩鸡。

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