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标题: [转帖] 卤一锅[8P] [打印本页]

作者: 注孤生 时间: 2019-5-30 21:51 标题: 卤一锅[8P]

用料

主料

鸭翅3个

鸭掌六个

鹌鹑蛋10个

辅料

花椒，八角，香叶等各种大料适量

生抽5勺

老抽2勺

耗油1勺

白糖1勺

料酒适量

姜片适量

卤一锅的做法

1.

锅中烧水，水开放入鸭翅，鸭爪，姜片，料酒。煮五分钟，捞出洗净。

2.

准备大料，家里有啥放啥，也可以买超市的卤料包。

3.

锅中重新烧水，放入鸭翅，鸭爪，大料，生抽，老抽，白糖，耗油。大火煮开，转小火一个小时。同时可以去煮鹌鹑蛋了。

4.

最后放入剥好的鹌鹑蛋。可以继续煮五六分钟即可。

5.

卤好的鸭翅，鸭爪，鹌鹑蛋连同汤汁盛入大碗中。浸泡一两个小时更加入味。

卤一锅成品图

烹饪技巧

卤味可以添加自己喜欢的任何食材，豆干，海带，腐衣都行。我卤的时间比较长，肉比较烂，喜欢有嚼劲的话，可以缩短时间，煮三四十分钟就行了。

作者: a754194301 时间: 2019-5-31 03:16

卤味配啤酒最好了，我一次能吃好多

作者: kaokao005 时间: 2019-6-7 07:51

不错，慢慢炖才能入味

作者: bingoooo 时间: 2019-6-7 11:46

卤味不错，可以选的菜品也比较多，多放一会儿更入味

作者: 230 时间: 2019-6-7 16:14

这个真不错，学到了，放料也很随意。

作者: 88阴天娃娃88 时间: 2019-6-7 16:19

这个看起来很不错的样子啊，有机会可以自己做来试试

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