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| opiio88 发表于 2025-3-2 10:45 只看TA 1楼 |
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[美食] 电饭锅酱猪蹄[19P]  健康功效 猪蹄:补气、补血、润肤 花椒:维持皮肤和粘膜健康 豆瓣酱:维持皮肤和粘膜健康 食材用料猪蹄 6个花椒 1茶匙大料 1个葱 1段姜 适量蒜 6瓣豆瓣酱 适量酱油 小半碗盐 2匙桂皮 1片料酒 适量电饭锅酱猪蹄的做法  1.将猪蹄去毛，用盐水浸泡去血水，冲洗干净，放入开水中打水焯，沥干水分，放入电饭锅中。  2.将葱切段，姜切片，蒜拍扁。  3.将葱姜蒜放入电饭锅中。  4.取一空碗，放入适量的豆瓣酱，放入小半碗酱油。  5.再加些水，搅拌调成汁。  6.将调汁均匀的倒入猪蹄上。  7.放入适量的料酒，再加入一茶匙花椒。  8.放入一片陈皮掰成小片。  9.放入一个大料，掰成小片放入。  10.加入足量的温水，没过猪蹄为好。  11.加入盐两匙。  12.搅拌均匀。  13.取一点尝其咸淡味，如淡再放些盐。  14.开启电饭锅功能键，水烧开后煮20至30分钟。  15.再将电饭锅调到保温功能，保温20分钟。  16.再开启电饭锅功能键，煮20至30分钟后， 再将电饭锅调到保温功能，保温20分钟。 反复总共三次。  17.中间用筷子活动下，别沾锅，用筷子扎下猪蹄，扎动为好，别煮脱骨。如扎不动，再煮一次，直至煮熟为止。  18.如想吃软一些的，晚上熬，拔掉电饭锅电源，放一夜，早上吃特别好吃。小贴士 调汁可依人口味：花椒少许大料1个，冰糖几块，香叶1片、桂皮1片、盐2茶匙、老抽少许、生抽1茶匙、豆瓣酱半碗调成汁也可。 最好晚上酱猪蹄，早上吃，猪蹄特别好吃！ |
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