美味早餐

“最好吃的猪肉就是猪颈部的一块松板肉了，雪花猪肉，肥瘦很均匀，很爽好吃的不得了，每天为了买这块肉都要早点起床，不然就买不到了，今天搭配西葫芦做道小炒吃香辣鲜甜下饭的好菜，松板肉位于猪颈两边，因其稀少而珍贵，所以有“黄金六两”之称，此部位肉脂如雪花般均匀分布，肉质鲜嫩，入喉爽口滑顺，口劲适中。”用料
主料

松板肉150克

泡椒一个

西葫芦一个

蒜两瓣

姜5克
辅料
油2克
白糖少许
盐1克
鸡粉少许
蚝油1克
松板肉炒西葫芦的做法
1.
把食材切好备用

2.
热锅下入少许油炒西葫芦

3.
把西葫芦炒到六成熟

4.
下入姜，蒜和泡椒煸香

5.
把松板肉放入爆炒下盐调味

6.
把西葫芦放入翻炒

7.
下入适量的蚝油

8.
做好装盘即可





烹饪技巧
西葫芦挑选嫩一些的，比较有口感甜一点
松板肉选不太厚的，太厚的就不算松板肉了，一头猪只能切一斤多出来而已不少商家都会拿旁边的猪冒充卖
西葫芦不要煮太熟，太熟很软没口感
松板肉是一块非常好吃的肉，怎么炒都不会老，爆的焦香焦香的最好吃，用来烤肉也特别的美味