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[转帖] 韩国泡菜鸡[14P]

wxp588

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1楼大中小发表于 2012-7-11 09:46 只看该作者

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韩国泡菜鸡[14P]

做法：炒
口味：其它口味
难度：初中水平
人数：2人份
准备时间：15分钟
烹饪时间：<15分钟

主料

鸡腿3根

调料

泡菜鸡的做法

将鸡腿去骨，再切成小块

在鸡块中放入姜片，蚝油，生粉，料酒和盐等调味料

抓匀后腌制十五分钟

将泡菜和青椒切成小块备用

将锅烧热，在里面加入适量的油

将腌好的鸡块下入翻炒

在其变色且微微煸出油后下入青椒块

一起翻炒

再加入切好的泡菜

一起翻炒

翻炒出香味后加入黑胡椒碎等调味料，混合均匀

盛入碗中

1、先将鸡腿去骨，在鸡腿的底端用刀划个圈，再沿着骨头切开来，将骨头的一头拎起，用刀将鸡腿肉慢慢地剔下来。
2、将剔下来的鸡腿肉切成小块，加入姜片，蚝油，生粉，料酒和盐等调味料腌制入味。
3、泡菜切成小片准备好，其他的配菜随意，青椒，洋葱等都可以。
4、将锅烧热，加入适量的油，下入腌好的鸡块翻炒，直至变色后其中油煸炒出来，再加入其他配料。
5、其他配料煸炒至半熟时加入泡菜一起翻炒两分钟，让它们味道相互渗透，炒好后加入调料料即可。

我们在看韩剧的时候几乎每部都能看到他们在吃一种东西，那就是韩国泡菜。它是韩国的传统发酵食品，在韩国几乎是家家会做、人人爱吃。喜欢吃泡菜的韩国人，可以说顿顿饭都离不开泡菜。
那究竟是什么原因让韩国人如此的钟爱泡菜呢？泡菜属于低热量食品，有减肥的功效，含有丰富的食用纤维，能激活肠内运动、降低体内糖类以及胆固醇指数，有助于预防和治疗糖尿病、心脏病等。同时对心血管疾病、缺铁性贫血、免疫力低下和肠道疾病等具有一定的预防作用。
韩式泡菜味道咸酸，口感脆嫩，香味扑鼻，说起来是一种很好的调味料。今天我就用它当作配角，做盘“泡菜鸡”，有了它的加入不仅能使得菜品的色泽鲜亮，而且能为鸡肉去腻。制作起来也非常简单，只要准备了两样：鸡腿肉和泡菜，五分钟大火快炒，让酸甜可口，咸辣适度的泡菜和鲜嫩的鸡腿肉的味道相互融合，如果喜欢还可以搭配你喜欢的配料，就大功告成啦，保证你吃了以后会让人胃口大开，欲罢不能。
在这个炎热的夏天，赶紧来学学，也为家人做盘即开胃，又下饭的“泡菜鸡”。

[ 本帖最后由 wxp588 于 2012-7-11 09:48 编辑 ]

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