[转帖] 地瓜粉糊糊的制作

相信应该很多朋友没有吃过这道菜吧, 这是一道比较有特色的福建及台湾农村地道风味的一种做法.
只要吃起这道菜就会勾起儿时的记忆.
主料: 地瓜粉 20g, 瘦肉 100g, 蛤蜊干或是猪杂50克, 葱少许,料酒(陈酿的)少许.
制作: 将地瓜粉放到大碗中,加入少许水,进行搅拌,加入切好的瘦肉,哈蜊干等,搅拌至肉和地瓜粉混合充分.
     将锅中的水烧开约1升,缓慢加入搅拌好的瘦肉,并用筷子不停的搅动.使入锅的地瓜粉充分熔解. 等汤沸时再加入料酒,葱,盐,味精等调料,即可出锅.
     如有兴趣的朋友可以一试,感觉还是不错的.只是具体的学名叫什么倒不知道.呵呵..