ldb3919

【黄油煎大虾】
材料：阿根廷红虾10个调味料：黄油1小块，料酒2勺，胡椒盐，蒜盐各适量。
做法：1.阿根廷红虾取出常温解冻，然后清洗干净。若有时间，最好的解冻方法是冷藏，将冻硬的红虾放入冰箱冷藏室，2-3度，慢慢融化才是其形状与味道的最佳保障。



2.先用剪刀将红虾的虾须虾脚都剪掉，再用刀将红虾壳背部整个划开，然后用牙签很轻松的就能挑出虾线，再在流水夏冲洗干净。



3.全部处理好后，控干净水分，然后将红虾放入盆中，撒上料酒拌匀，再给每个红虾开背处的虾肉都抹一层的大蒜盐，静置腌制十分钟。



4.在预热好的烤盘上，放入一小块的黄油，转小火，让其全部溶化后再刷开刷满整个烤盘。用多功能锅，电饼铛，或者平底锅都行的，但最好是不粘的，因为虾遇热出汁也容易黏锅的。



5.将腌制入味的红虾依次整齐的码入烤盘中，调到大火，开始煎红虾。



6.一面煎至变色了，将红虾都翻个面，煎到全部变色变卷曲，并能闻到浓浓的鲜香味了，最后再给每个虾上都撒一层胡椒盐即可装盘。这种煎法，若是虾壳薄的就能连壳吃了，酥脆有滋味。

502615001

这种煎小虾好一点，阿根廷红虾皮都比较厚的，做出来可能没有河虾口感好

babytow1

现在窝在家里，都没什么吃的，看看美食解解馋

gongkkkqq

虾我一般都是吃火锅的时候吃虾，还真不知道虾有这么多的做法，开眼界了

[ 本帖最后由 gongkkkqq 于 2020-2-11 00:39 编辑 ]

狼崽爱钓鱼

看上去色香味都很棒 我以前都是油炸 感觉还是干煎的味道会更好 更健康 那天试试